the best restaurant dessert 09

Finalistes i guanyadors

Lliurament de premis als concursants

 

 

 

ENTREGA DE PREMIOS A LOS CONCURSANTES 1_1.JPG 

 

Premi "The best dessert of restaurant 2009"

al millor pastisser de restaurant 2009
Vicente Saint-Yves Carvalho (Brasil).
Cap de pastisseria del restaurant Blau Bcn, Barcelona, Espanya.

 

 VICENTE_SAINT_YVES_CARVALHO_2.jpg

 

Lliurament del premi

 

 

 

ENTREGA_DE_PREMIO_THE_BEST_DESSERT_A__VICENTE_SANINT_YVES_CARVALHO.JPG 

 

 

 

VICENTE_SAINT_YVES_CARVALHO_PREMIO_MEJOR_PASTELERO_DE_RESTAURANT_2009.JPGPostre  "The best dessert of restaurant 2009":
Sopa de Tokaji, fruita de la pasió, coco i sorbet de mandarina.

 

  Vicente_Saint_Yves_Carvalho__Sopa_de_Tokaji__fruta_de_la_pasi__n__coco_y_sorbete_de_mandarina.JPG

 

 

 

Postre  "Nespresso":
Baba de cafè, cremós de caramel i gelat de nata.

 

 

 

Vicente_Saint_Yves_Carvalho__Baba_al_caf____cremoso_de_caramelo_y_helado_de_nata.JPG 

 

Premi "NESPRESSO" 2009

Pierre François Roelofs (Austràlia).
Pastisser del restaurant Interlude, Melbourne, Austràlia.

 

 PIERRE_FRAN__OIS.jpg

 

Lliurament del premi

 

  entrega_premio_pierre.JPG

 

 

 

PIERRE_FRAN__OIS_ROELOFS_PREMIO_MEJOR_POSTRE_DE_RESTAURANT_NESPRESSO.JPG 

 

 

 

Postre "NESPRESSO"
Cafè, cacau, remolactxa, maracuyá.

 

 

 

 Pierre_Fran__ois_Roelofs__caf____cacao__remolacha__maracuy__.jpg

 

Resta de participans:

 

Masanori Akiyama (Japó).
Cap de pastisseria dels restaurants Fair Play Golf Hotel & Spa, Càdis, Espanya.

 

 

 

MASANORI.jpg 

 

 

 

Carmen Roig Clapés (Espanya).
Col·laboradora de la Fundació Escola Hipano Àrab de la dieta mediterrànea de Benahavis, Màlaga, Espanya.

 

 CARMEN.jpg 

 

 

 

 

 

Tomoko Masubuchi (Japó).
Pastissera del restaurant Els Casals, Sagàs, Espanya.

 

 TOMOKO.jpg

 

 

 

María Belén Mattio (Argentina).
Professora de pastisseria de l'escola de cuiners Gato Dumas i de l'escola Alta Conina, Rosario, Argentina.

 

 MARIA_BELEN.jpg

 

 

 

Pablo Pérez Fernández (Espanya).
Cap de cuina del restaurant Pappa Ray Ray, Estocolm, Suècia.

 

PABLO.jpg