the best restaurant dessert 09

Finalistas y ganadores

 Entrega de premios a los concursantes

       

ENTREGA DE PREMIOS A LOS CONCURSANTES 1_1.JPGPremio "The best dessert of restaurant 2009"

 

Al mejor pastelero de restaurant 2009
Vicente Saint-Yves Carvalho (Brasil)
Jefe de pastelería del restaurant Blau Bcn, Barcelona, España.

   

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Entrega del premio

    

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VICENTE_SAINT_YVES_CARVALHO_PREMIO_MEJOR_PASTELERO_DE_RESTAURANT_2009.JPGPostre  "The best dessert of restaurant 2009":
Sopa de Tokaji, fruta de la pasión, coco y sorbete de mandarina. 

 

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Postre  "Nespresso":
Baba de café, cremoso de caramelo y helado de nata.

 

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Premio "NESPRESSO" 2009

Pierre François Roelofs (Austràlia).
Pastelero del restaurant Interlude, Melbourne, Austrália.

 

 

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Entrega del premio

 

 

 

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PIERRE_FRAN__OIS_ROELOFS_PREMIO_MEJOR_POSTRE_DE_RESTAURANT_NESPRESSO.JPG 

 

Postre "NESPRESSO"
Café, cacao, remolacha, maracuyá.

 

 

 

 

Pierre_Fran__ois_Roelofs__caf____cacao__remolacha__maracuy__.jpgResto de participantes:

 

Masanori Akiyama (Japón).
Jefe de pastelería de los restaurantes Fair Play Golf Hotel & Spa, Cádiz, España.

 

 

 

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Carmen Roig Clapés (España).
Colaboradora de la Fundación Escuela hispano árabe de la dieta mediterránea de Benahavis, Málaga, España.

 

 

 

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Tomoko Masubuchi (Japón).
Pastelera del restaurante Els Casals, Sagàs, España.

 

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María Belén Mattio (Argentina).
Profesora de pastelería de la escuela de cocineros Gato Dumas y de la escuela Alta Cocina, Rosario, Argentina.

 

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Pablo Pérez Fernández (España).
Jefe de cocina del restaurante Pappa Ray Ray, Estocolmo, Suecia.

 

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