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CURSO TRIMESTRAL PASTELERÍA AMERICANA- INICIO MAYO 2017- 1ª PARTE

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Duración 3 meses (84 horas lectivas)
Inicio 02/05/2017 - 26/07/2017
Días de clase Martes y miércoles
Máximo de 10 alumnos
Horario de 15.30h a 19.00h
Inscripción Matrícula abierta
Descripción del curso-finalidad
Nuevas recetas para este nuevo curso dirigido a personas que tengan tiendas de pastelería, cafeterías, corners, caterings y aficionados a la pastelería americana, tan de moda actualmente.
Este curso tiene un claro objetivo: lograr un conocimiento profundo de la elaboración y de la correcta  decoración utilizando las espátulas y las boquillas.
Aprenderemos métodos de transporte, almacenaje y caducidad de  este tipo de pastelería. Cómo conservar estas elaboraciones tanto en el frigorífico como fuera de él.
Métodos correctos de producción y de horneo.
En este curso se trabajarán los siguientes módulos:
-Módulo I: layer cake, loaf cake, quick bread...
-Módulo II:cheesecakes
-Módulo III: cookies y golosinas
-Módulo IV: desayunos
-Módulo V: postres refrescantes para el verano
Requisitos
Entender y hablar el castellano. Todas las clases se impartirán en esta lengua.
Precio:  3 x 680€  ó  1 x 1940€ (5% de descuento ya aplicado)
Para inscripciones enviar mail a : escuela@espaisucre.com
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