Las CATAS A CIEGAS de los ingredientes son importantísimas. Es donde el alumno conoce la materia prima, la analiza y la ama. Así podrá después usarla correctamente en sus postres.
Haz una prueba con un/a amigo/a. Prueba a ciegas ingredientes sin ver qué son, verás lo difícil que es.
En el Curso Anual de Pastelería de Restaurante lo probamos todo, lo analizamos todo.
Te esperamos !!!. ?
