Curso intensivo 30h
los petits-fours de Xavi Donnay

Modo

Presencial

Fechas

Lunes 7, 14, 21, 28 junio de 2021 – Lunes 5 y 12 julio de 2021

Horario

Lunes de 09.00 a 14.00h

Duración

6 días/5 horas: total 30 horas

Alumnos

12

Precio

690€

Profesor/es

Xavi Donnay @xavidonnay

690,00

8 in stock

Xavi Donnay forma parte de la gran #familiaespaisucre habiendo cursado el Anual de Pastelería de Restaurante en su primera promoción. Indiscutiblemente hoy pertenece a la élite de los pasteleros de restaurante y prueba de ello es el prestigioso premio The Best Pastry Chef Awards recibido el 2020.
Su prestigio se ha labrado durante estos últimos años siendo el chef pastelero del triestrellado restaurante Lasarte @lasartebcn de Martín Berasategui.

Este curso INTENSIVO 30 HORAS que nos presenta Xavi Donnay sobre el fascinante mundo de los PETITS-FOURS es eminentemente práctico y nos enseñará su particular versión de la pastelería más trendy, la pastelería mini, con productos útiles tanto para restaurante como para obrador o catering. Veremos alta pastelería de autor con algunas de sus creaciones más emblemáticas que te ayudarán a definir una oferta original y de calidad.

Incluye

  • Dossier con completísimo recetario.
  • Diploma ESPAISUCRE de asistencia al curso.

Espaisucre se reserva el derecho de cancelar cualquier curso siempre y cuando no se llegue a un número mínimo de alumnos estipulado por la escuela, devolviendo el importe íntegro del mismo.

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RAPIDEZ

EL MÉTODO ESPAISUCRE acorta la duración del aprendizaje. Aprenderás más rápido.

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TE HACEMOS PENSAR

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LO MEJOR DE LOS 2 MUNDOS

Te enseñaremos las mejores técnicas tradicionales y las mejores de vanguardia. Lo mejor de los 2 mundos.

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PIONEROS

ESPAISUCRE abrió en el el año 2000 el primer restaurante de postres del mundo. Somos pioneros.