Masterclass
Masterclass
Son cursos de corta duración (máximo de 4 dias) de temática muy variada, realizados por profesores de ESPAISUCRE o invitados del más alto nivel.
No requieren formación previa y están dirigidos tanto a un público profesional como aficionado. Toda la tradición mas respetuosa así como las nuevas tendencias estarán aquí reflejadas.
ESPAISUCRE se reserva el derecho de cancelar cualquier curso siempre y cuando no se llegue a un número mínimo de alumnos estipulado por la escuela, devolviendo el importe íntegro del mismo.
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Bizcochos Especiales 1 ESPAISUCRE (masas batidas)
48,00€online
1 día X 4h : 4 horas
Lunes 5 octubre 2020
Aprenderéis a realizar las sorprendentes y divertidas recetas de bizcochos que han pasado por la carta del ESPAISUCRE, el 1º Restaurante de postres del mundo, a lo largo de sus mas de 20 años de existencia.
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Curso tecnología: Texturizantes
48,00€online
1 día X 5h : 5 horas
Opción A - Lunes 19 octubre 2020
Opción B - Lunes 1 marzo 2021La técnica nos aporta infinitas TEXTURAS imprescindibles para crear postres complejos. Entender la tecnología que nos ofrece un valor añadido que la tradición no nos da es la mas importante finalidad de este curso.
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Curso fotografía gastronómica
120,00€presencial
1 día X 5 h : 5 horas
Lunes 26 octubre 2020
¿No sabes cómo sacarle partido a tus creaciones gastronómicas? Aprende a dominar las herramientas que tienes a tu alcance para poder promocionar tu trabajo de una forma rápida y directa.
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Curso Petits Fours
48,00€online
1 día X 4 h : 4 horas
Opción A - Lunes 2 noviembre 2020
Opción B - Lunes 25 enero 2021Los petits-fours son pequeñas elaboraciones que sirven como acompañamiento a la hora del café/té.
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Bomboneria para restaurante
48,00€online
1 día X 5h : 5 horas
Opción A - Lunes 9 noviembre 2020
Opción B - Lunes 8 marzo 2021Nuestro especialista en Chocolate Martín de Luca, finalista y representante por España en el prestigioso concurso internacional de chocolate C3 patrocinado por Valrhona, os iniciará en el apasionante mundo de la BOMBONERIA.
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Curso tecnología: El Mundo del Frío 1
48,00€online
1 día X 4h : 4 horas
Jueves 10 diciembre 2020
El frío es un tema muy complejo por lo que nos hemos visto en la necesidad de dividirlo en 2 cursos de 4 horas cada uno. Esta es la 1ª parte de las 8 horas que forman este tema, donde se darán soluciones a los problemas clásicos de textura y formación de hielo.
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Curso “El chocolate en los postres de restaurante”
420,00€presencial
4 días X 3h : 12 horas
Lunes 14, Martes 15, Miércoles 16 y Jueves 17 diciembre 2020
El CHOCOLATE es el indiscutible ingrediente rey de la pastelería, debes conocerlo y aplicarlo correctamente
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Curso Donuts gastronómicos
48,00€online
1 día X 5 h : 5 horas
Opción A - Lunes 21 diciembre 2020
Opción B - Lunes 29 marzo 2021Nadie puede resistirse a un donut/berlina, si los quieres comer recién hechos, esta clase es para tí, comerás los que tu realices en el curso.
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Curso tecnología: Texturas Aéreas
48,00€online
1 día X 4h : 4 horas
Opción A - Lunes 11 de enero de 2021
Opción B - Lunes 23 de noviembre de 2021Las texturas aéreas son imprescindibles en la creación actual de postres de restaurante y evidentemente también en la creación de platos salados.
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Bizcochos Especiales 2 ESPAISUCRE (masas batidas)
48,00€online
1 día X 4h : 4 horas
Lunes 18 enero 2021
Aprenderéis a realizar las sorprendentes y divertidas recetas de bizcochos que han pasado por la carta del ESPAISUCRE, el 1º Restaurante de postres del mundo, a lo largo de sus mas de 20 años de existencia.
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Curso tecnología: El Mundo del Nitro
48,00€online
1 día X 4h : 4 horas
Martes 19 enero 2021
Técnica de vanguardia con la que podemos conseguir resultados absolutamente nuevos y sorprendentes.
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Curso la pastelería de Raúl Bernal
160,00€presencial
1 día X 8 h : 8 horas
Lunes 8 febrero 2021
En este curso intensivo de un día, Raúl Bernal nos mostrará su particular forma de entender la pastelería.
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Curso tecnología: El Mundo del Frío 2
48,00€online
1 día X 4 h : 4 horas
Lunes 15 febrero 2021
El frío es un tema muy complejo por lo que nos hemos visto en la necesidad de dividirlo en 2 cursos de 4 horas cada uno. Esta es la 2ª parte de las 8 horas que forman este tema, donde se darán opciones de aplicación de elementos fríos en los postres de restaurante.
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Curso postres de Restaurante
48,00€online
1 día X 5h : 5 horas
Lunes 15 marzo 2021
Con este curso entenderás la forma de crear mediante "EL MÉTODO ESPAISUCRE". Trabajaremos el concepto y la estructura de diferentes postres del menú actual de Essence, así como de nueva creación.
