Bomboneria para restaurante

Modo

online

Fechas

Opción A – Lunes 9 noviembre 2020, Opción B – Lunes 8 marzo 2021

Horario

Lunes de 15:00h a 20:00h

Duración

1 día X 5h : 5 horas

Profesor/es

Ricard Martínez @ricmaiz y Adrián Ciaurriz @adrian_ciaurriz

48,00

Limpiar

Nuestro especialista en Chocolate Martín de Luca, finalista y representante por España en el prestigioso concurso internacional de chocolate C3 patrocinado por Valrhona, os iniciará en el apasionante mundo de la BOMBONERIA.

Curso de 6 intensivas horas donde fabricareis vuestros propios bombones, jugando con los diferentes tipos de bombones (corte y molde) y sus diferentes rellenos, formas, sabores y acabados.

Entenderéis las diferencias entre bombones de restaurante y de tienda y el papel que cumple hoy el bombón dentro del surtido de petits-fours que se ofrece con el café.

Incluye:

  • Dossier con recetario completo.
  • Desarrollo de diferentes rellenos y acabados.
  • Bombones de corte
  • Bombones moldeados
  • Chat en directo durante la transmisión del curso.
  • Consultas y preguntas con el profesor, vía mail durante 1 mes desde la finalización del curso.
  • Acceso a nuestra plataforma online durante 1 mes para poder reproducir el curso sin límite de repeticiones.
  • Diploma ESPAISUCRE de asistencia al curso.

Espaisucre se reserva el derecho de cancelar cualquier curso siempre y cuando no se llegue a un número mínimo de alumnos estipulado por la escuela, devolviendo el importe íntegro del mismo.

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RAPIDEZ

EL MÉTODO ESPAISUCRE acorta la duración del aprendizaje. Aprenderás más rápido.

FORMAMOS CREADORES

ESPAISUCRE potencia tu creatividad. Formamos creadores.

TE HACEMOS PENSAR

ESPAISUCRE es la única escuela que te hace pensar.
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LO MEJOR DE LOS 2 MUNDOS

Te enseñaremos las mejores técnicas tradicionales y las mejores de vanguardia. Lo mejor de los 2 mundos.

CATAS A CIEGAS

Espaisucre te enseñará a conocer y a amar los ingredientes mediante catas a ciegas.

PIONEROS

ESPAISUCRE abrió en el el año 2000 el primer restaurante de postres del mundo. Somos pioneros.