Curso intensivo 30h
los petits-fours de Xavi Donnay
| Modo | Presencial |
|---|---|
| Fechas | Lunes 7, 14, 21, 28 junio de 2021 – Lunes 5 y 12 julio de 2021 |
| Horario | Lunes de 09.00 a 14.00h |
| Duración | 6 días/5 horas: total 30 horas |
| Alumnos | 12 |
| Precio | 690€ |
| Profesor/es | Xavi Donnay @xavidonnay |
€690,00
Xavi Donnay forma parte de la gran #familiaespaisucre habiendo cursado el Anual de Pastelería de Restaurante en su primera promoción. Indiscutiblemente hoy pertenece a la élite de los pasteleros de restaurante y prueba de ello es el prestigioso premio The Best Pastry Chef Awards recibido el 2020.
Su prestigio se ha labrado durante estos últimos años siendo el chef pastelero del triestrellado restaurante Lasarte @lasartebcn de Martín Berasategui.
Este curso INTENSIVO 30 HORAS que nos presenta Xavi Donnay sobre el fascinante mundo de los PETITS-FOURS es eminentemente práctico y nos enseñará su particular versión de la pastelería más trendy, la pastelería mini, con productos útiles tanto para restaurante como para obrador o catering. Veremos alta pastelería de autor con algunas de sus creaciones más emblemáticas que te ayudarán a definir una oferta original y de calidad.
Incluye
- Dossier con completísimo recetario.
- Diploma ESPAISUCRE de asistencia al curso.
Espaisucre se reserva el derecho de cancelar cualquier curso siempre y cuando no se llegue a un número mínimo de alumnos estipulado por la escuela, devolviendo el importe íntegro del mismo.
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