El tema se divide en 2 cursos diferentes pero absolutamente complementarios entre sí.

Te daremos las claves para crear un gran surtido de PETITS-FOURS con sabores y aspecto muy atractivo. Utilizaremos infinidad de técnicas, formatos, texturas y sabores.

Históricamente se ha considerado un petits-fours (pequeños hornos en francés) aquello que podía ser horneado. Hoy en día cualquier elaboración puede cumplir esa función.

Contenido PETITS-FOURS 1: Lokum,magdalenas, financier, trufas heladas, pasta choux, pastas de fruta, nubes…

Incluye:

– Dossier con recetario completo.
– Diploma ESPAISUCRE de asistencia al curso.

Salvo cancelación del curso por parte de Espaisucre, los importes entregados a cuenta no se devolverán bajo ningún concepto, ni podrán ser utilizados para otros cursos.