PETITS-FOURS 2

Modo

Presencial + 100% Práctico

Fechas

Nuevas fechas por determinar

Horario

De 10.00 a 14.00h

Duración

1 día / 4 horas

Alumnos

8

Precio

125€

Profesor/es

Ricard Martínez @ricmaiz
Ferran Dominguez @fdocamprubi

125,00

8 disponibles

El tema se divide en 2 cursos diferentes pero absolutamente complementarios entre sí.

Te daremos las claves para crear un gran surtido de PETITS-FOURS con sabores y aspecto muy atractivo. Utilizaremos infinidad de técnicas, formatos, texturas y sabores.

Históricamente se ha considerado un petits-fours (pequeños hornos en francés) aquello que podía ser horneado. Hoy en día cualquier elaboración puede cumplir esa función.

Contenido PETITS-FOURS 2: Macaron, caramel mou, cookies, crujientes (dentelle, gelcrem, isomalt, obulato)…

Incluye:

– Dossier con recetario completo.
– Diploma ESPAISUCRE de asistencia al curso.

 

Salvo cancelación del curso por parte de Espaisucre, los importes entregados a cuenta no se devolverán bajo ningún concepto, ni podrán ser utilizados para otros cursos.

Espaisucre se reserva el derecho de cancelar cualquier curso siempre y cuando no se llegue a un número mínimo de alumnos estipulado por la escuela, devolviendo el importe íntegro del mismo.

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RAPIDEZ

EL MÉTODO ESPAISUCRE acorta la duración del aprendizaje. Aprenderás más rápido.

FORMAMOS CREADORES

ESPAISUCRE potencia tu creatividad. Formamos creadores.

TE HACEMOS PENSAR

ESPAISUCRE es la única escuela que te hace pensar.
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LO MEJOR DE LOS 2 MUNDOS

Te enseñaremos las mejores técnicas tradicionales y las mejores de vanguardia. Lo mejor de los 2 mundos.

CATAS A CIEGAS

ESPAISUCRE te enseñará a conocer y a amar los ingredientes mediante catas a ciegas.

PIONEROS

ESPAISUCRE abrió en el el año 2000 el primer restaurante de postres del mundo. Somos pioneros.