ESPAISUCRE
ESPAISUCRE es una escuela de pastelería con un modelo de enseñanza MIXTO donde mezclamos de forma natural la enseñanza ONLINE y PRESENCIAL . Creemos firmemente en un modelo que aproveche las ventajas de cada una.
Indiscutiblemente es mas eficaz estudiar las partes teóricas de forma online pero no olvidemos que la pastelería es un oficio MANUAL que necesita obligatoriamente de conocer, tocar y familiarizarse con la materia prima y los procesos técnicos.
La enseñanza online jamas podrá sustituir al olor, al tacto y a las sensaciones que necesitamos experimentar durante la imprescindible PRÁCTICA
¿Qué vas a aprender hoy?
Somos la única escuela con un sistema de creación gastronómico único y exclusivo: el método ESPAISUCRE.
La enseñanza mediante un método gastronómico propio donde todo está analizado y clasificado te permite acortar la duración del aprendizaje.
El conocimiento del sabor es nuestra prioridad y nos distingue del resto de las escuelas. Las catas a ciegas de ingredientes enriquecerán tu paleta gustativa contando con mas sabores a la hora de crear.
El método ESPAISUCRE
¿QUÉ ES?
El método ESPAISUCRE es un sistema único y exclusivo de creación gastronómica desarrollado por ESPAISUCRE durante mas de 20 años.
En el proceso creativo te enfrentaras a infinitas posibilidades combinatorias; el método Espaisucre se convierte en ese momento crucial en tu guía, una ayuda que te permitirá analizar, comprender y ordenar las múltiples microdecisiones que deberás tomar en el momento de la creación.
El método es muy versátil aplicándose a postres de restaurante, cocina salada, pastelería de tienda y coctelería.
¿PARA QUÉ SIRVE?
Su objetivo es ofrecerte las herramientas de sabor, de técnica y montaje para crear, no sólo copiar.
Te ayuda a formarte un criterio exigente para escoger la mejor opción, el mejor camino para tu creación.
Te ordena y sistematiza las ideas. En el método nada es caprichoso, todo tiene una explicación.
Fomentamos LA CREATIVIDAD
Fomentamos LA CREATIVIDAD. Nuestros alumnos son CREATIVOS. Hacemos PENSAR a nuestros alumnos. Han de tomar 3 grandes decisiones: 1-escoger los INGREDIENTES 2-escoger la TÉCNICA 3-el MONTAJE Crea con nosotros tus propios postres.
La TRADICIÓN más RESPETUOSA
La TRADICIÓN más RESPETUOSA: de septiembre'23 hasta julio'24, los lunes por la tarde CURSO ANUAL PASTELERÍA TRADICIONAL 2020/2021. ...
Catas a ciegas
Las CATAS A CIEGAS de los ingredientes son importantísimas. Es donde el alumno conoce la materia prima, la analiza y la ama. Así podrá después usarla correctamente en sus postres. Haz una prueba con un/a amigo/a. Prueba a ciegas ingredientes sin ver qué son, verás lo...
Somos especialistas del sabor
Desde su inicio el año 2000, ESPAISUCRE se dedica al asesoramiento de particulares, restaurantes y empresas del ámbito de la gastronomía.
Después de una primera entrevista o si es necesario una visita a vuestras instalaciones sin compromiso alguno, el equipo de ESPAISUCRE te hará un presupuesto personalizado. Hacemos trajes a medida, adaptándonos siempre a las exigencias y características del cliente.
Somos especialistas del sabor. Contamos con la opción de crear cualquier referencia clásica o creativa y aplicarla tanto a un ámbito reducido (restaurante/tienda) como a la industria alimentaria de gran consumo.
Ademas somos profesores, la enseñanza está en nuestro adn, pudiendo realizar formación a vuestros equipos de trabajo.
Ponte nuestro famoso delantal naranja
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