Espai Sucre

Escuela

Concebimos la pastelería como una formación continua a nivel técnico y gustativo, en base siempre a una actitud innovadora, pero al mismo tiempo de respeto a la tradición, entendida esta como un ingrediente imprescindible para avanzar.

Restaurante

Espaisucre reivindica el postre de restaurant como un elemento con personalidad y códigos propios, donde el resultado, suma de técnica y experiencia, difumina sin estridencias los límites que separan los conceptos de dulce y salado.

Desde su inicio ESPAISUCRE se dedica al asesoramiento de empresas, tanto a nivel nacional, como internacional. Nos especializamos en diferentes temas dentro de nuestro sector y siempre adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes.

La intención del premio es coherente con nuestra vocación de promover la pastelería de restaurant y encaja perfectamente con nuestra intención de dar a conocer una nueva disciplina, diferente y poco conocida como la pastelería de restaurant.

Edición 07 / 09 / 11 / 14

Espaisucre en colaboración con el Instituto Culinario Coronado, inauguró en 2012 la nueva sede de Espaisucre México. Visita nuestra web mexicana.

Espaisucre

Espaisucre reivindica el postre de restaurant como un elemento con personalidad y códigos propios, donde el resultado, suma de técnica y experiencia, difumina sin estridencias los límites que separan los conceptos de dulce y salado.